오늘은 무기질(미네랄)이 많은 음식에 대해 알아보겠습니다. 무기질은 몸이 제 기능을 하기 위해 필요한 필수 영양소입니다. 무기질에는 나트륨, 칼륨, 염소, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연, 구리 등이 있으며 이는 우리 몸을 구성하는데 필수적인 영양소입니다.이러한 무기질은 뼈, 치아, 그리고 조직의 구조를 지지하는 것을 돕고, 근육 기능, 신경 기능, 그리고 혈액 응고와 같은 많은 중요한 신체 과정에서 역할을 합니다.
효능
미네랄은 그 종류에 따라 우리 신체에서 하는 역할이 다릅니다. 대표적인 미네랄 성분들의 효능은 다음과 같습니다.
칼슘: 튼튼한 뼈와 치아를 만들고 유지하는 것을 돕고, 근육 기능과 혈액 응고에도 중요합니다.
철분: 혈액 속의 산소 운반을 돕고 적혈구 생성에 필수적입니다.
마그네슘: 혈압 조절을 돕고 근육과 신경 기능에 중요합니다.
칼륨: 심장 기능을 조절하는 것을 돕고 근육 기능에 중요합니다.
아연: 면역 체계를 증진시키는 것을 돕고 소화효소의 적절한 기능, 단백질 합성을 위해 필요합니다.
구리 : 철의 흡수를 높여주고 뼈와 적혈구를 만드는데 도움을 줍니다.
무기질(미네랄)이 많은 음식
1. 유제품
우유, 치즈, 요구르트와 같은 유제품은 미네랄이 풍부한데요. 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘이 많이 들어 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 이러한 이유로 유제품은 성장기 아이들에게 권장하는 식품인데요. 성인이 되면 먹지 않는 경우가 많습니다. 하지만 뼈를 튼튼하게해 골다공증 등의 뼈 질병을 예방할 수 있어 성인들에게도 좋은 음식이니 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘을 잘 흡수려면 비타민D와 함께 섭취하는 것이 흡수율을 높일 수 있습니다.
2. 녹색 잎채소
시금치, 케일, 근대 등 잎이 많은 녹색 채소들은 칼슘, 칼륨, 구리, 철 마그네슘, 요오드 등과 같은 미네랄이 풍부합니다. 요오드는 갑상선 호르몬 생성에 도움을 줍니다. 또한 칼로리가 낮아 체중감량을 위해 다이어트를 실시하는 분들이 드시면 특히 좋습니다.
3. 버섯류
버섯은 칼로리가 낮고 음식의 풍미를 더해줍니다. 버섯에는 아연, 구리, 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 뿐만 아니라 단백질과 식이섬유도 풍부합니다.
4. 바나나
바나나는 칼륨,마그네슘,칼슘이 풍부한 음식입니다. 눈 밑 근육이 떨릴 때, 근육에 쥐가 자주 나거나, 자면서 몸을 떠는 사람들에게 좋습니다. 운동선수들은 운동 중에도 많이 섭취하는 식품인데요. 바나나는 피로회복에 좋으면 바나나에에 많은 칼륨은 체액의 균형과 근육수축, 신경세포를 조절해줍니다. 바나나는 칼륨 함량이 높아 유제품과 함께 섭취하면 더욱 좋습니다.
5. 아보카도
최근 다이어트와 피부미용에 좋다는 소식에 많은 분들이 섭취하는 식품인데요. 아보카도에는 마그네슘, 칼륨, 비타민B, 비타민K 성분이 다량 함유되어 있습니다. 섬유질 함량도 높아 소화작용과 대사작용을 원활하게 도와줍니다.
6.조개류
굴, 홍합, 가립, 바지락 등의 조개류는 구리, 철, 아연, 요오드, 그리고 셀레늄을 포함한 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 조개류에는 오메가3 지방산과 비타민B12가 많이 함유되어 있는 건강식품입니다.
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