석화 굴 제철 효능 가격 요리

김장시즌이 되면 김장재료를 준비하는 것 외에도 김장김치와 함께 먹을 보쌈을 준비하는 것도 재미입니다. 김장김치 담고 난 후에 삶아낸 돼지고기 수육과 함께 먹는 돼지고기 보쌈도 맛있지만, 김장김치 담그면서 굴 한 점 올려놓고 먹는 굴보쌈도 별미입니다. 오늘은 '바다의 우유'라고 불리는 굴의 효능, 제철, 석화, 가격, 요리에 대해 알아보겠습니다.

석화 굴 제철 효능 가격 요리

효능

낮은 칼로리

영양분이 풍부하고 칼로리는 100g당 97Kcal로 낮아 다이어트 음식으로도 아주 좋습니다. 또한 소화가 잘 되므로 영양성분이 확실히 흡수되는 이점도 있습니다.

 

남성호르몬

굴은 남성 정력에 좋기로도 유명합니다. 굴속의 아연이 남성 호르몬 분비와 정자 생성에 도움을 줘 성 기능을 촉진한다.  스태미나에 좋은 알기닌도 많아 남성에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 

굴 효능 (1)

심혈관질환예방 

굴에 함유된 셀레늄이 세포 기능을 높여 신진대사를 높이고 철분과 칼슘이 적혈구 생성을 늘려 빈혈과 심혈관 질환을 예방효과가 있습니다. 또한 칼슘은 신경을 안정시키는 역할을 해 정신안정 역할도 합니다.

미네랄

굴에는 철, 구리, 망간, 요오드,아연 등 적혈구를 만드는데 필수적인 미네랄 군이 풍부하게 들어있고 특히 굴속에 들어있는 미네랄과 아연성분은 피부조직을 재생시키고 면역력을 강화시켜 줍니다.

굴 효능 (2)

형태

전체적으로 회갈색을 띠는 껍질은 긴 타원형을 나타내며, 위쪽에 덮여 있는 오른쪽 껍질 표면의 성장선은 나무껍질처럼 층을 이루며 만들어집니다. 양식산과 자연산(석화, 사진)은 같은 종이지만, 자라나는 환경에 따라 크기와 형태가 상당히 달라서, 양식산의 껍질 크기는 15cm 정도인데 비해 자연산은 7cm 정도가 보통입니다.

 

제철

굴의 제철은 겨울입니다. 날씨가 쌀쌀해지는 10월부터 2월까지 굴이 맛있는 계절입니다. 굴은 지역에 따라서도 다양한데 지금은 통영 굴이 전국적으로 유명하지만 과거에는 서해안 굴도 유명했습니다.

굴 제철

요리

굴 요리

요리특히  우리나라는 굴 요리가 다양하게 발달했는데 굴회에 석화구이, 굴밥에 굴국밥, 굴찜에다 석화김치, 굴무침에 굴생채, 굴튀김, 굴전 그리고 젓갈로는 어리굴젓도 있습니다.

가격

올해 굴 가격은 경락가 기준 kg당 1만~1만 2000원 선입니다.